Por Luis Rubiales
Los condimentos suponen la alternativa ideal para darle sabor a cualquier comida. El problema es que en muchas ocasiones recurrimos a condimentos que resultan poco saludables debido a su alto contenido en grasas, azúcares o sal. Estos condimentos se pueden sustituir por otros tanto o más deliciosos y mucho más sanos.
Jugo de limón
Si añades el jugo de algunos limones con un poco de aceite de oliva, sal y pimienta, obtienes un excelente condimento para aderezar ensaladas, pescados, carnes y lo mejor es muy saludable.
Guacamole
El aguacate contiene fibras, vitaminas, minerales, antioxidantes y además tiene el poder de hacernos sentir llenos por más tiempo. Sin duda, es uno de los condimentos más saludables, pero mejor si prescindimos de los que se compran ya hechos y lo elaboramos en casa.
Vinagre balsámico
El vinagre balsámico es ideal como sustituto de otros condimentos ricos en grasas. Hace de cualquier sandwidch o ensalada una auténtica delicia.
Pesto
Además de una fuente de vitaminas y minerales, el pesto añade sabor y resulta ideal para añadir a sandwiches, bocadillos, algunas carnes como el pollo y también en pizzas así como otras pastas.
Mostaza
Es muy baja en calorías, ya que está realizada con vinagre y un poco de sal. En cualquiera de su versiones resulta perfecta para añadir sabor cualquier comida.
Condimentar cualquier comida de una forma rica, sana y saludable, es posible si se sustituye los aderezos ricos en grasas y calorías por otros más sanos y naturales.
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